肉末蒸蛋

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款家常美味肉末蒸蛋的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐、薄盐鸡精，成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，低脂健康，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子快去试一下吧！
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

肉末蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 猪肉末 200克
大葱 半根 小洋葱 1个
小葱花（装饰） 适量 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
盐 2克 太太乐薄盐鸡精 2克

肉末蒸蛋的做法

#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋搅散备用
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

准备鸡蛋量1.5倍的温水
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

倒入蛋液
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

充分搅散，盖上保鲜膜，保鲜膜上面扎孔，入蒸锅，水开计时，蒸8分钟，再焖3分钟
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解6

步骤6

大葱、洋葱、小葱分别切碎备
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下入大葱、洋葱煸炒
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解8

步骤8

加入猪肉馅煸炒
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解9

步骤9

加入料酒去腥
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解10

步骤10

加入抽、老抽、蚝油
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解11

步骤11

煸炒上色，加入清水稍微炖煮水开以后，小火熬煮，汤汁收到2/3时加入食盐
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解12

步骤12

加入太太乐薄盐鸡精
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解13

步骤13

分次加入水淀粉，收汁
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解14

步骤14

汤汁浓稠，撒入葱花，关火，淋入香油
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解15

步骤15

此时，鸡蛋羹也蒸好了，将炒制好的肉末淋浇在鸡蛋羹上
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解16

步骤16

这一口的含金量谁懂啊
#年夜饭领“鲜”一步#肉末蒸蛋的做法图解17

步骤17

最后上个成品图，肉末蒸蛋完成，感谢看

肉末蒸蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋和水的最好比例就是1:1.5 2.不喜欢猪肉馅的宝子，可换成牛肉馅 3.勾芡时要分次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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