黑椒排骨

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里屿
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一日三餐 好好吃饭～

黑椒排骨的用料

排骨 400g 姜 1块
蒜 3瓣 葱头 3颗
黑胡椒碎 12克

黑椒排骨的做法

黑椒排骨的做法图解1

步骤1

排骨加盐浸泡30分钟洗净。用厨房纸巾吸干水分 放入姜丝、蒜片，生抽，老抽、花雕酒、12克黑胡椒碎的一半拌匀，用食用油封住水分腌制20分钟；
黑椒排骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入排骨煎制表面微焦；
黑椒排骨的做法图解3

步骤3

放入葱姜、小葱头炒出香味；
黑椒排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，一勺花雕酒炒出香味； 调入生抽、老抽、蚝油、剩下的黑胡椒碎翻炒均匀； 加入适量的热水，盖上盖子大火烧10分钟；
黑椒排骨的做法图解5

步骤5

该小火炖20分钟，锅盖周围淋一圈米酒增香； 开盖后改大火收干汤汁即可～

黑椒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-19 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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