酱香鸭舌

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蓝洛凌
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闲暇时光，总少不了一份解馋小食。自己亲手卤一份鸭舌，慢火浸润出醇厚滋味，酱香浓郁不腻口，肉质紧实有嚼劲。每一口都咸香入味，越嚼越香，既是追剧时的贴心零嘴，也是茶余饭后的美味小食，简单自制，满口留香，让人一口就停不下来。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

酱香鸭舌的用料

鸭舌 160克 姜 3片
料酒 2勺 冰糖 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 香叶 2片

酱香鸭舌的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解1

步骤1

鸭舌清洗干净
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，姜片，料酒，鸭舌大火煮开
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解3

步骤3

将鸭舌沥干水分
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解4

步骤4

锅中放入油，适量冰糖，小火融化成炒糖色
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解5

步骤5

放入鸭舌，翻炒
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、蚝油、香叶
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解7

步骤7

加入一碗水大火煮开
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解8

步骤8

小火收汁
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鸭舌的做法图解10

步骤10

出锅

酱香鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-16 · 上海

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
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