一学就会的盐水猪肝

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很多肉类都可以盐水做法，简易又省心，今天试试盐水猪肝，简单到想做就会

盐水猪肝的用料

猪肝 500克 花椒 一把
八角 2个 香叶 适量
盐 15克左右 料酒 适量

盐水猪肝的做法

一学就会的盐水猪肝的做法图解1

步骤1

盐花椒大料炒到微微发黄放凉
一学就会的盐水猪肝的做法图解2

步骤2

一斤猪肝洗干净控水后用厨房纸擦干
一学就会的盐水猪肝的做法图解3

步骤3

全部裹满盐和花椒放冰箱腌制一晚
一学就会的盐水猪肝的做法图解4

步骤4

第二天腌制好的猪肝用清水反复清洗干净
一学就会的盐水猪肝的做法图解5

步骤5

冷水下锅加入料酒姜片花椒大料，别的都不加，水没过猪肝
一学就会的盐水猪肝的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火继续煮8分钟后关火闷一小时
一学就会的盐水猪肝的做法图解7

步骤7

煮好的盐水猪肝
一学就会的盐水猪肝的做法图解8

步骤8

切片单吃就可以，像超市买的那种盐水猪肝
一学就会的盐水猪肝的做法图解9

步骤9

喜欢口感更丰富的就调一碗自己喜欢的料汁，辣椒油花椒油蒜泥香油一点点醋和蚝油调匀即可
一学就会的盐水猪肝的做法图解10

步骤10

猪肝不易多吃，一次吃几片就可以，剩下可以冻起来
一学就会的盐水猪肝的做法图解11

步骤11

冻了一多半，一周吃一次
一学就会的盐水猪肝的做法图解12

步骤12

很美味，以后再也不买了，自己做更放心

盐水猪肝的烹饪技巧

腌制前猪肝一定要擦干水，这样经过一晚的腌制，就逼出了猪肝本身的血水，去腥，另外要注意的是煮开后转小火继续煮8分钟马上关火闷一小时，这是决定猪肝的嫩和老最关键的一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-26 · 天津市

©本菜谱的做法由 辣自由 编写，未经授权不得转载
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