椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）

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椰蓉夹心小面包的用料

小面包材料: 高筋面粉 350克
全蛋液 50克 牛奶1 220克
奶粉 15克 白砂糖1 40克
干酵母 4克 黄油1 35克
食盐 4克 椰蓉馅材料:
椰蓉 220克 黄油2 40克
牛奶2 200克 白砂糖2 35克
炼乳 20克 玉米淀粉 35克
水 80克

椰蓉夹心小面包的做法

椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解1

步骤1

首先，制作椰蓉馅，先将玉米淀粉和水搅匀备用。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解2

步骤2

将黄油2、白砂糖2、牛奶2、炼乳一起放入锅中，开中火，边搅边加热至煮沸。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解3

步骤3

倒入之前准备的玉米淀粉液。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解4

步骤4

搅拌至粘稠。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解5

步骤5

关火，倒入椰蓉，翻拌均匀。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解6

步骤6

椰蓉馅制作完成。盛到容器中晾凉后，盖上保鲜膜备用。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解7

步骤7

将制作小面包材料（除黄油和盐外）全部放入厨师机。开低速搅成团，开高速搅打出厚膜。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解8

步骤8

加入黄油和盐，开低速至黄油完全融入面团，开高速打出薄薄的手套膜。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解9

步骤9

放入烤箱中，35度进行发酵。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解10

步骤10

面团发酵过程中，将做好的椰蓉馅做成16个椰蓉球，每个大概20-25克。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解11

步骤11

面团发酵至两倍大，取出，轻拍排气。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解12

步骤12

平均分成16份，整形后松弛15分钟。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解13

步骤13

将松弛好的面团擀成包子皮大小。（边缘有气泡的，轻轻把气体擀出来）
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解14

步骤14

包上椰蓉球。边缘要捏紧。包好后放入28✖️28烤盘。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解15

步骤15

放入烤箱35度，进行发酵，想加快发酵速度可以加一碗热水。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解16

步骤16

发酵至1.5—2倍大。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解17

步骤17

表面刷上全蛋液。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解18

步骤18

撒上白芝麻。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热，上火170度，下火180度烤25分钟。上色满意后，可加盖一层锡纸后继续烘烤。 没有上下火功能的，中层175度烤15分钟后，盖锡纸移到下层调至180度，继续烤10分钟。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解20

步骤20

此配方已减糖，不甜不腻，满口椰香，非常好吃。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解21

步骤21

撤掉油纸或油布，放在晾晒网上晾凉装到包装袋中即可。
椰蓉夹心小面包（附椰蓉馅做法）的做法图解22

步骤22

面包松软，内馅椰香十足，早餐的绝佳选择，赶快动手试一下吧。

椰蓉夹心小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-28 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
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