草莓巴斯克

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草莓巴斯克的用料

①巴斯克蛋糕体： 六寸模具 奶油奶酪 250克
细砂糖 45克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 10克 淡奶油 130克
②草莓慕斯部分： 牛奶 50克
吉利丁片 8克 自制草莓酱 65克
淡奶油 120克 奶酪 100克

草莓巴斯克的做法

草莓巴斯克的做法图解1

步骤1

全部配料，草莓酱自己做的，可以参考我的草莓酱食谱
草莓巴斯克的做法图解2

步骤2

奶油奶酪必须充分室温软化，加白砂糖搅拌均匀
草莓巴斯克的做法图解3

步骤3

加入搅拌好的鸡蛋液
草莓巴斯克的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和玉米淀粉，搅匀
草莓巴斯克的做法图解5

步骤5

一定过一下筛，标准是能通过网筛即可，我用的是筛面粉的，模具垫油纸，210度，25分钟，烤好凉凉后放冰箱冷藏
草莓巴斯克的做法图解6

步骤6

奶酪和草莓酱搅拌均匀，加入淡奶油打发，慕斯质地就可以，吉利丁片一定要先放牛奶里泡软，牛奶温度不要太高，温热一点即可，把泡吉利丁的牛奶倒入慕斯酱中搅拌均匀，然后倒入放凉的巴斯克蛋糕中，继续冷藏定型
草莓巴斯克的做法图解7

步骤7

装饰一下哦
草莓巴斯克的做法图解8

步骤8

好好看

草莓巴斯克的烹饪技巧

网上有教程教怎么折油纸，折的好后期蛋糕状态越好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-01 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
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