红烧排骨炖土豆！超级下饭

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要说最下饭的家常菜，红烧排骨炖土豆必须榜上有名！红亮的排骨裹着醇厚酱汁，肉质软嫩鲜香，越嚼越有滋味。土豆炖得软软糯糯，吸满了肉汁和酱料，口感绝佳。一锅炖煮荤素搭配，省事又美味，没有花哨工序，全是最朴实的家常味道。汤汁浓郁醇厚，浇在米饭上拌一拌，香得停不下筷子。端上桌瞬间抢着吃，老少皆宜，每次做这道菜，家里的饭量都要翻倍。

红烧排骨炖土豆的用料

排骨 1000克 花雕酒 1大勺
土豆 1个 姜 1块
葱 3根 干辣椒 3个
八角 2个 香叶 3片
颜色汁 1勺 开水 适量
盐 1克 松茸鲜 1勺
红辣椒 1个 葱花 适量

红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解1

步骤1

超级好吃，排骨脱骨，土豆粉糯绵软，汤汁泡饭
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解2

步骤2

排骨清洗干净
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解3

步骤3

准备小料
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解4

步骤4

凉水下锅，姜片、葱、1勺花雕酒 撇去浮沫
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解5

步骤5

捞出备用
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解6

步骤6

起锅烧油，倒入排骨，慢慢炒，
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解7

步骤7

炒制微黄
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解8

步骤8

倒入小料，继续翻炒
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解9

步骤9

酱油
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解10

步骤10

糖色汁
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解11

步骤11

炒制均匀
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解12

步骤12

加入适量开水，适量蚝油
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解13

步骤13

倒入高压锅，土豆改刀，高压锅15分钟
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解14

步骤14

15分钟已到，开盖
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解15

步骤15

倒入炒锅
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解16

步骤16

大火收汁，盐、松茸鲜、味精，调味
红烧排骨炖土豆！超级下饭的做法图解17

步骤17

盛盘，开炫

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-01 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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