红烧肉｜肥而不腻的下饭王者

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红烧肉的用料

新鲜五花肉 500克 姜片 3片
葱段 3段 干辣椒 2个
喔酱红烧肉酱料 1袋

红烧肉的做法

红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解1

步骤1

将500克五花肉切成块，大小参考为两指宽、半指长，这样吃起来更过瘾。
红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解2

步骤2

切好的五花肉块放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，焯水后洗净备用，沥干水分。
红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解3

步骤3

锅中加入50克食用油，锅烧热，冷油下锅，放入姜片和五花肉块，用中小火煸炒至金黄。
红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解4

步骤4

加入1包红烧肉酱料包，略微翻炒使肉块上色。
红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解5

步骤5

加入约1000毫升水、干辣椒、葱段，水量需没过肉块。大火烧沸后转小火，加盖慢炖40分钟左右。
红烧肉｜肥而不腻的下饭王者的做法图解6

步骤6

大火收汁至浓稠

红烧肉的烹饪技巧

慢炖过程中，建议半小时后每10分钟左右查看一次锅内情况，避免粘锅或水量不足。可用筷子轻戳肉块检查是否炖软，如不够软可加热水继续炖至喜欢的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-03 · 山东省

©本菜谱的做法由 卑鄙的奶酪很缥缈 编写，未经授权不得转载
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