照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略

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楼鲲鲲
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下班后的完美晚餐，十分钟就能搞定！ 肥牛片裹满浓郁照烧汁，铺在热腾腾的米饭上，再卧一颗溏心蛋。 戳破蛋黄的瞬间，金黄缓缓淌下，和酱汁裹在一起，每一口都是满足。 内附溏心蛋攻略，零失败get完美流心。 简单、快手、治愈，这就是打工人的晚餐天花板。

内附完美溏心蛋攻略的用料

冰鲜肥牛片 400g 白洋葱 1个
可生食鸡蛋 1个 芝麻 1克
欧芹碎 适量 照烧汁配方⬇️
生抽 20ml 老抽 5ml
蚝油 10ml 白糖 2g
黑胡椒海盐 2g 淀粉 3g
清水 100ml

内附完美溏心蛋攻略的做法

照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解1

步骤1

洋葱切丝。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解2

步骤2

按配方调好照烧汁。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解3

步骤3

锅烧热后，喷上底油，放入肥牛片，煎至两边全部变色后盛出。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解4

步骤4

不用洗锅，煎好的肥牛溢出的牛油又清又香，直接用来炒洋葱，既保留了洋葱的甜味，又增添了牛肉的奶香味。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解5

步骤5

洋葱炒至略为发软后，倒入煎好的肥牛，翻炒均匀。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解6

步骤6

倒入调好的照烧汁，翻炒均匀，大火收汁1分钟即可。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解7

步骤7

溏心蛋攻略：900m凉水倒入小奶锅中煮开，关火再倒入300ml凉水，放入鸡蛋，盖盖焖上10分钟后就是颗完美的温泉蛋。
照烧肥牛饭｜内附完美溏心蛋攻略的做法图解8

步骤8

盛上米饭，铺上照烧肥牛，中间放入温泉蛋，周边撒上芝麻，再撒盐上一点欧芹碎。开炫~

内附完美溏心蛋攻略的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 上海市

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
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