酱棒骨

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易马
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儿子说这个酱棒骨做的太好吃啦

酱棒骨的用料

棒骨（猪后腿骨） 2根 葱、姜、蒜、干辣椒 适量
蚝油 1勺 黄豆酱 2勺
八角 1粒 桂皮 1小块
甜面酱 2勺 酱油 2勺
白芷 2片 香叶 2片
啤酒 1瓶 糖色 2勺

酱棒骨的做法

酱棒骨的做法图解1

步骤1

料酒，葱姜，凉水下锅去腥，煮开后去浮沫，洗干净
酱棒骨的做法图解2

步骤2

准备白芷，生姜，葱段，桂皮，八角，干辣椒，香叶
酱棒骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油调小火，下入各种香料煸香
酱棒骨的做法图解4

步骤4

放入两勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺酱油，一勺蚝油，小火炒三分钟
酱棒骨的做法图解5

步骤5

加入一罐啤酒，开水，糖色
酱棒骨的做法图解6

步骤6

冰糖，山楂（或泡过酒后舍不得扔的青梅）
酱棒骨的做法图解7

步骤7

水开后加入棒骨，小火煮90分钟或者，放入电高压锅蒸米饭档30分钟，到时间回到炒锅加盐，大火收汁儿
酱棒骨的做法图解8

步骤8

临出锅，放了4个虎皮尖椒和2个虎皮鸡蛋一起收汁，解腻解腻呀，只剩香了。收汁时盛出来一碗汤，明早给大宝煎荷包蛋放点肉汤，夹在饼里就很香
酱棒骨的做法图解9

步骤9

给大宝盛出一块大棒骨，两段虎皮尖椒，一个虎皮鸡蛋，配上米饭太香了

酱棒骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-20 · 天津

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
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