干锅土豆虾

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丹丹有机郫县豆瓣酱秘制底料，红亮香辣，虾弹薯脆，干锅干煸，干香浓郁，川味地道。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

干锅土豆虾的用料

鲜虾 400克 土豆 2个
五花肉 100克 调干锅酱：
蒜末 一勺 姜末 一勺
丹丹有机郫县豆瓣酱 一勺 生抽 一勺
辣椒粉 半勺 食用油 一勺
盐 少许 白糖 半勺
配料： 淀粉 2勺
食用油 2勺 盐 适量
姜末 半勺 蒜末 半勺
小葱 2根 洋葱丝 适量
白芝麻 少许

干锅土豆虾的做法

干锅土豆虾的做法图解1

步骤1

调个干锅酱 蒜末一勺，姜末一勺，丹丹有机郫县豆瓣酱一勺，辣椒粉半勺，生抽一勺，食用油一勺，盐少许，白糖半勺。
干锅土豆虾的做法图解2

步骤2

搅拌均匀备用。
干锅土豆虾的做法图解3

步骤3

买回来的大虾，先用剪刀在虾头的位置斜剪一刀，轻轻一捏把虾脑和虾线扯岀来，再把虾须剪干净，处理好后将虾洗干净。
干锅土豆虾的做法图解4

步骤4

在虾背划一刀更加入味。
干锅土豆虾的做法图解5

步骤5

处理好的大虾放入盆中。
干锅土豆虾的做法图解6

步骤6

撒上一层淀粉，翻拌均匀。加淀粉煎出来的虾酥脆。
干锅土豆虾的做法图解7

步骤7

土豆切成波纹型状薯条。
干锅土豆虾的做法图解8

步骤8

切好后用盐水浸泡一下，预防土豆氧化变黑。泡一会捞出来沥干水分。
干锅土豆虾的做法图解9

步骤9

热锅放油，倒入土豆条，煎至表面金黄盛出备用。
干锅土豆虾的做法图解10

步骤10

接着把大虾放入锅中。
干锅土豆虾的做法图解11

步骤11

同样煎至表面金黄酥脆盛出备用。
干锅土豆虾的做法图解12

步骤12

接着放入五花肉。
干锅土豆虾的做法图解13

步骤13

把油脂炒出来，加葱蒜。
干锅土豆虾的做法图解14

步骤14

翻炒出香味。
干锅土豆虾的做法图解15

步骤15

再加入调好的干锅酱。
干锅土豆虾的做法图解16

步骤16

炒出香味，放洋葱丝和小葱段。
干锅土豆虾的做法图解17

步骤17

翻炒均匀，再把大虾和土豆条倒进来。
干锅土豆虾的做法图解18

步骤18

大火快速翻炒一会，撒上点白芝麻即可。
干锅土豆虾的做法图解19

步骤19

出锅装盘。

干锅土豆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 辣 香辣

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