酱烧茄子

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酱烧茄子的用料

长茄子 1-2个 大蒜 3-4瓣
黄豆酱 1勺 料酒 1小勺
生抽 1勺 盐 依个人口味

酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，改刀切块。先放蒸锅蒸五分钟。
酱烧茄子的做法图解2

步骤2

热锅凉油，先下蒜末和黄豆酱，炒香。
酱烧茄子的做法图解3

步骤3

再下炒好的肉丝或肉片，青椒，翻炒，然后下蒸好的茄子。翻炒均匀。
酱烧茄子的做法图解4

步骤4

淋入适量的生抽，料酒，中小火焖煮2-3分钟，即可出锅装盘。

酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-23 · 香港特别行政区

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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