红烧魔芋鸡爪

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红烧魔芋鸡爪的用料

鸡爪 500克 魔芋豆腐 200g
素捆鸡或千张 2个 葱 一把
姜 适量 蒜 2个
小米椒 3个 不辣的红辣椒 5个
辣椒粉 2勺 卤料包 1个
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
酱油 半汤匙 盐 适量

红烧魔芋鸡爪的做法

步骤1

卤料包放开水1.5升左右，浸泡20分钟。鸡爪洗净，去指甲。锅中放鸡爪、料酒、姜片焯水，撇去浮沫，用温水冲洗干净。

步骤2

焯过水的鸡爪、泡好的卤料包连水一起，放入高压电饭煲中，加酱油、蚝油、盐，姜片用爪翅功能煮30分钟。我喜欢软烂嗦骨的感觉。

步骤3

炖煮鸡爪的时候准备:魔芋豆腐和素捆鸡放适量盐焯水备用。红辣椒、小米椒、蒜、葱花切碎，也可以再切一点姜碎。

步骤4

起锅烧油，把红辣椒，小米椒，姜蒜炒香，再加入辣椒粉，捞出卤好的鸡爪，加入魔芋豆腐、素捆鸡放入锅中翻炒均匀，再加入一些卤汤煮开，大火收汁，最后出锅前撒一把葱花就完成啦！

红烧魔芋鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-24 · 湖南省

©本菜谱的做法由 妹陀m 编写，未经授权不得转载
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