三文鱼塔塔

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三文鱼塔塔的用料

三文鱼塔塔 三文鱼肉切丁 75g
牛油果丁 20g 芥末红菜头酱油汁 40g
金龙鱼甘油二酯油 5g 黑胡椒 0.5g
柠檬皮屑 1g 小甘葱碎 3g
松子仁 5g 白芝麻 2g
意大利芹油 适量 香菜叶 2g
香芹苗 适量 芥末红菜头酱油汁
生姜 20g 白醋 50g
白糖 50g 龟甲万酱油 120g
青芥末粉 20g 大藏芥末 50g
柠檬汁 50g 芝麻油 12g
红菜头汁 140g

三文鱼塔塔的做法

三文鱼塔塔的做法图解1

步骤1

三文鱼塔塔
三文鱼塔塔的做法图解2

步骤2

1.将可生食的三文鱼切成0.5cm的小丁，和牛油果丁混合。加入芥末红菜头酱油汁、金龙鱼甘油二酯油、黑胡椒、柠檬皮屑以及小甘葱碎，充分混合均匀。
三文鱼塔塔的做法图解3

步骤3

2.将三文鱼摆盘，撒上松子仁，白芝麻，用香菜叶，香芹苗，意大利芹油装饰。
三文鱼塔塔的做法图解4

步骤4

芥末红菜头酱油汁 1.红菜头汁：将红菜头去皮后榨取汁液，随后加热该汁液，直至其浓缩至原体积的1/3。
三文鱼塔塔的做法图解5

步骤5

2.将浓缩后的红菜头汁与其他所有原料充分混合，利用均质机进行均匀搅拌。

三文鱼塔塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-24 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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