香软祛湿的薏仁粉桂花馒头

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ivy_li
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家里小朋友不爱吃薏仁，长辈们把炒熟的薏仁用破壁机磨成粉，我把它揉进馒头里，香软祛湿，小朋友一次能吃三四个！

薏仁粉桂花馒头的用料

薏仁粉 160g 新疆奇台面粉 640g
桂花糖（白砂糖） 50克 食盐 2克
酵母粉 1-2克 水（牛奶） 400ml

薏仁粉桂花馒头的做法

香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解1

步骤1

薏仁炒熟，然后用破壁机把薏仁磨成粉。磨出来的粉很香！
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解2

步骤2

160g薏仁粉+640g奇台面粉倒入揉面缸。
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解3

步骤3

桂花糖、盐、酵母粉放在不同角落。没有桂花糖可以用白砂糖替代。
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解4

步骤4

每年秋天，一层新鲜桂花一层糖腌制成桂花糖，用来做包点，这样一年四季都可以吃到桂花香！
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解5

步骤5

用厨师机揉成面团后，盖上保鲜膜，1-2个小时发酵成两倍大。（具体时长视温度而定）
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解6

步骤6

发酵到位的标志是，手指戳洞，洞不缩小，面团不回塌。
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解7

步骤7

面团搓长条，切成小块。摆到蒸笼里进行二次发酵。（随意切的，快手，没有讲究）
香软祛湿的薏仁粉桂花馒头的做法图解8

步骤8

发酵40分钟后，大火蒸12分钟。出锅那叫一个香软！

薏仁粉桂花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-01 · 湖南省

©本菜谱的做法由 ivy_li 编写，未经授权不得转载
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