香辣回锅肉

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咸香微辣的回锅肉，是酷暑时节最适合的下饭菜。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

香辣回锅肉的用料

带皮五花肉 300克 青辣椒 125克
葱姜 25克 丹丹有机豆瓣酱 30克
生抽 15克 油 25克
花椒 2克 盐 2克
姜 30克 料酒 30克

香辣回锅肉的做法

#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉入锅，倒入料酒、放入花椒、姜，开锅煮25分钟，期间撇去浮沫；捞出，待凉后切薄片；葱姜切好备用。
#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉的做法图解2

步骤2

油热下花椒、葱姜炒香，加豆瓣酱炒匀。
#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉的做法图解3

步骤3

倒入肉片，煸出油透亮时加生抽，倒入辣椒翻炒，待辣椒变色，加盐即可出锅。
#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉的做法图解4

步骤4

咸香辣，非常下饭。
#川菜之魂 有机新生#香辣回锅肉的做法图解5

步骤5

完美

香辣回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-03 · 山东省

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 煸 辣
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