香辣捞汁鱼片

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月月的妈5
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十分钟搞定红麻辣捞汁鱼片，鱼片滑嫩吸满鲜辣汤汁，清爽开胃，世界杯夜宵首选。简单用香辣捞汁拌一盘黑鱼片，鱼片滑溜溜的吸满鲜辣汤汁，搭配香菜一口下去清爽开胃，不用复杂厨艺，在家轻松搞定下饭下酒小菜～
参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#

香辣捞汁鱼片的用料

红梅捞汁 1包 豆豉汁 2勺
小米椒 1~2个 蒜末 适量
鱼片 1包 香菜 1把

香辣捞汁鱼片的做法

#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解1

步骤1

锅中清水大火烧开，下入鱼片，轻轻拨开防止粘连；水再次沸腾、鱼片全部变白立刻捞出。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解2

步骤2

煮好的鱼片直接放入冰水浸泡3分钟，鱼肉会紧实弹滑，口感更嫩，捞出充分沥干水分。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解3

步骤3

配着香菜解腻又过瘾。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解4

步骤4

香菜铺底，再倒上焯好的鱼片。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解5

步骤5

做捞汁鱼片怕鱼肉有腥味，可淋上少许蒸鱼豉油，既能压住鱼腥味，还能增添鲜醇底味。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解6

步骤6

焯好的鱼片淋上香辣捞汁。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解7

步骤7

爱吃辣的再淋上一包辣椒油。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解8

步骤8

撒一点蒜末小米辣提香，用油泼一下更是香味十足。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解9

步骤9

一盘清爽不油腻的鱼片就做好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏浸泡20分钟，鱼片吸满麻辣汤汁，风味更足。
#风味捞汁 杯赛相伴# 香辣捞汁鱼片的做法图解10

步骤10

鱼片滑溜溜的吸满鲜辣汤汁，肉质软嫩不腥。

香辣捞汁鱼片的烹饪技巧

1. 鱼片焯水时间一定要短，变色即捞，冰水是滑嫩口感核心； ​ 2. 捞汁本身咸鲜麻辣，不用额外加盐、生抽；爱吃更麻可以加少许藤椒油； ​ 3. 摆盘多放香菜，解腻提香，看球、下饭、佐酒都适配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-12 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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