蒸臭豆腐

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云边有个吞吞
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一道很好吃的菜

蒸臭豆腐的用料

臭豆腐 一盘的量 香菜 一颗
辣椒油 两到三勺 辣椒面 两到三勺
孜然粉 一小点 酱油 一勺
芝麻油 一勺

蒸臭豆腐的做法

蒸臭豆腐的做法图解1

步骤1

先把臭豆腐摆好，然后依次放上面的调料，除了香菜碎
蒸臭豆腐的做法图解2

步骤2

蒸十到十五分钟，出锅前撒上香菜碎即可食用

蒸臭豆腐的烹饪技巧

1.关于豆腐的选择：得要臭豆腐，不能是老豆腐内酯豆腐什么的，没有臭豆腐包浆豆腐也可以的，如果分不清的小伙伴，因为不知道别的地方怎么叫，可以在网上网购，或者去你们那里卖豆腐的地方问有没有，臭豆腐还可以做油腐乳，应该会有卖的 2.如果有花椒面或者花椒油更好哦，可以放一点点，这样会更香 3.这个做法是云南的蒸臭豆腐，如果就是想更好的学习的话，可以网上搜一下，因为这个算比较家常简单的做法 4.关于不喜欢吃香菜的可以不放 5.这个菜的自由度比较高，你可以自由搭配你有的好吃的酱料，也可以出锅时淋一点热油呛一下更香 6.因为我的这个调料里是包含盐的，所以没有额外放盐，如果不够的可以自己加 7.蒸的时间从水开后开始算，可以参考打开时豆腐明显胀大证明就可以出锅了，口感十分的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 云边有个吞吞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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