云南菜～豆米苦瓜（大理）

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进入大理任何一家本地人开的餐厅，都能吃到滴特色菜，苦瓜苦后的甘甜，豆子的粘稠糯香 碰撞出不一样的火花❇️

豆米苦瓜的用料

苦瓜 1根 新鲜黄豆 50克
大蒜 3瓣 猪油 1勺
盐 2克 糖 1克
味精 1克 水 200克

豆米苦瓜的做法

云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解1

步骤1

准备食材
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解2

步骤2

起锅烧水
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解3

步骤3

倒入豆子
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解4

步骤4

➕盐
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解5

步骤5

煮好盛出
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解6

步骤6

舂碎
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解7

步骤7

起锅烧油 爆香大蒜
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解8

步骤8

倒入苦瓜片
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解9

步骤9

➕捣碎的豆米
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解10

步骤10

加水
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解11

步骤11

调味 ➕味精
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解12

步骤12

➕糖
云南菜～豆米苦瓜（大理）的做法图解13

步骤13

坐等收汁 盛出

豆米苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-19 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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