迷你蘑菇小汉堡

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迷你蘑菇小汉堡的用料

迷你蘑菇小汉堡 白蘑菇 4个
牛肉饼 30g 车达芝士 2片
小番茄 2片 黄瓜 2片
防风根泥 10g 块状黄油(乳脂含量82.9%) 10g
防风根泥 防风根 250g
纽麦福全脂高钙纯牛奶 适量 块状黄油(乳脂含量82.9%) 50g
海盐 2g 牛肉馅
牛肉末 40g 黑胡椒末 0.1g
大藏芥末 1g 洋葱丁 4g
海盐 0.2g

迷你蘑菇小汉堡的做法

迷你蘑菇小汉堡的做法图解1

步骤1

迷你蘑菇小汉堡 1.将白蘑菇洗净，可在其表面划上几道美观的花刀，随后去除蘑菇脚。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解2

步骤2

2.将牛肉馅与防风根泥填入蘑菇之中。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解3

步骤3

3.用黄油慢慢煎熟塞馅蘑菇。煎熟后趁热将车达芝士放在牛肉馅一面，用余热软化芝士。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解4

步骤4

迷你蘑菇小汉堡的做法图解5

步骤5

4.放上黄瓜片与小番茄，组装成迷你汉堡。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解6

步骤6

防风根泥
迷你蘑菇小汉堡的做法图解7

步骤7

将防风根清洗干净，削去外皮并去除白心，切成薄片。添加适量牛奶，使其没过食材进行煮制。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解8

步骤8

在食材表面覆盖一张油纸，并在油纸上戳几个小孔。待食材煮沸后转小火，慢煮至食材变软。
迷你蘑菇小汉堡的做法图解9

步骤9

将食材进行过滤，分离出固体部分，然后加入黄油进行粉碎操作。 随后，根据所需的浓稠度添加适量的液体并混合均匀，再加入盐进行调味
迷你蘑菇小汉堡的做法图解10

步骤10

牛肉馅 将牛肉末与所有原料充分混合均匀即可。若将洋葱丁提前煎熟并放凉后再进行混合，口感会更佳。

迷你蘑菇小汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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