西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子

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沙小囡
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西葫芦的清甜｜鹿茸菌的脆鲜｜鸡蛋的醇香 纯素三鲜，皮薄馅足，鲜润爽口 清淡解腻，一口吃到食材本味

西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的用料

西葫芦 200克 鹿茸菌（干） 60克
鸡蛋 2个 小葱 20克
面粉 300克 食用油 3勺
盐 2中勺 海肠鲜调味料 1勺

西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法

西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解1

步骤1

准备食材。西葫芦洗净去瓤切丝，鹿茸菌泡发洗净控水后切碎，鸡蛋磕入碗中，小葱切葱花。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解2

步骤2

西葫芦丝中加2中勺盐颠匀，刹水后挤干水分。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解3

步骤3

面粉中少量多次加水搅拌成絮状后揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟再次揉光滑。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解4

步骤4

锅中加入2勺食用油烧至七热后，将打散的蛋液倒入锅中。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解5

步骤5

关火，将蛋液迅速划散炒碎。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解6

步骤6

关把炒好的鸡蛋碎，鹿茸菌，西葫芦葱花放入容器中，加1勺海肠鲜调味料，1勺食用油。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀成馅料（可根据个人口味补盐）。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解8

步骤8

面团分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解9

步骤9

在饺子皮中填充适量馅料。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解10

步骤10

按个人喜好包成不同形状的饺子（只要不漏馅即可）
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解11

步骤11

锅中宽水煮开下入饺子，煮三个开点两次水，饺子全部飘起即可沥水捞出装盘。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解12

步骤12

西葫芦的清甜融合鹿茸菌独有的脆感，鸡蛋的鲜嫩，皮薄馅足，鲜醇入味。
西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的做法图解13

步骤13

一口解锁不一样的三鲜美味。

西葫芦鹿茸菌素三鲜饺子的烹饪技巧

1．西葫芦一定要提前用盐刹水并挤干水分，不然馅容易稀烂 2．鹿茸菌不要剁太碎，颗粒状才能吃出脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 清淡 香
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