✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包

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✔️夏日芳香限定：蒜香罗勒黄油薄脆面包教程来咯~ 〖咸香酥脆〗芬芳欧芹揉入面包肌理，罗勒清香交织黄油蒜香馥郁，一口下去，低糖薄脆的焦香勾起味蕾的跃动！ 〖保姆级教程〗超详细保姆级教程，新手小白也能一次成功，赶快试试吧~

蒜香罗勒黄油薄脆面包的用料

✅主面团： 高筋面粉 250克
细砂糖 10克 盐 3克
耐低糖干酵母 3克 全蛋液 25克
牛奶 160克 无盐黄油 25克
欧芹碎 2克 ✅蒜香黄油薄脆：
黄油 70克 蛋清（室温） 35克
低筋面粉 55克 盐 1.5克
细蒜末 6克 罗勒碎 2克

蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法

✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解1

步骤1

✅盆中加入高筋面粉
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解2

步骤2

✅加入欧芹碎
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解3

步骤3

✅加入细砂糖
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解4

步骤4

✅加入低糖干酵母
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解5

步骤5

✅加入盐（盐放另一侧，避免与酵母直接接触影响酵母活性）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解6

步骤6

✅混合均匀
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解7

步骤7

✅加入蛋液
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解8

步骤8

✅加入牛奶
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解9

步骤9

✅面团揉到厚膜阶段（面团比较光滑，能拉出较厚的膜，破洞处呈锯齿状）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解10

步骤10

✅加入室温软黄黄油，继续揉面到扩展阶段
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解11

步骤11

✅揉到面团很光滑，能拉出很薄的膜，破洞处比较光滑就可以了
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解12

步骤12

✅面团整理光滑，放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解13

步骤13

✅面团倒扣出来，表面撒粉
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解14

步骤14

✅按压排气
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解15

步骤15

✅平均分成6份
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解16

步骤16

✅分别揉圆
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解17

步骤17

✅盖布松弛10分钟再做整形
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解18

步骤18

✅整形成纺锤状（具体操作手法可参看视频）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解19

步骤19

✅面团擀圆
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解20

步骤20

✅翻面，光滑面向下
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解21

步骤21

✅从圆形一边，向内叠起一个小边，捏起小边的两端，边向内收边卷起面团，按压至三分之二处（参看视频详细手法）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解22

步骤22

✅顺着锤型弧度直接向内翻折（参看视频详细手法）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解23

步骤23

✅手掌根部按压面团接口处（参看视频详细手法）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解24

步骤24

✅面团两侧搓尖（参看视频详细手法）
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解25

步骤25

✅捏紧收口
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解26

步骤26

✅收口向下，放入烤盘中，二次发酵32度发酵40分钟
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解27

步骤27

✅面团在二发时候，准备罗勒黄油酱
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解28

步骤28

✅碗中加入液体黄油
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解29

步骤29

✅加入蒜末
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解30

步骤30

✅加入盐
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解31

步骤31

✅加入蛋清
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解32

步骤32

✅加入罗勒碎
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解33

步骤33

✅过筛入低筋面粉
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解34

步骤34

✅“z”字翻拌至没有干粉
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解35

步骤35

✅面糊覆盖保鲜膜备用
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解36

步骤36

✅黄油糊均匀抹在面团上，薄薄一层就可以
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解37

步骤37

✅风炉155度烤18分钟
✅夏日三伏芳香限定¦ 蒜香罗勒黄油薄脆面包的做法图解38

步骤38

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蒜香罗勒黄油薄脆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-25 · 河北省

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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