椰蓉彩虹糯米卷

精品独家

2.6万浏览 1374 收藏

爱美食的翟老师

＋关注

真是绞尽脑汁的做好吃哒，我太不容易了。还得好看，还要好吃，颜值和口感必须双双在线。以下配方如果觉得多可以减量做。

椰蓉彩虹糯米卷的用料

糯米粉 300g	牛奶 390g
细砂糖 60克	炼乳 50克
水怡 50克	淡奶油 30克
粘米粉 60克	木薯淀粉 40克
纯植物色素少许	椰蓉若干
黄油 50克	卡仕达酱适量

椰蓉彩虹糯米卷的做法

步骤1

除椰蓉和黄油之外的食材，全部混合均匀，蒸熟，半小时左右，筷子扎进去，中间没有液体就算熟了。

步骤2

趁热加入黄油搅拌均匀，捞出来用双手拉伸数次，分成若干份加入少许色素，继续拉伸，直到柔软拉丝状态。

步骤3

这是其中一份

步骤4

这是另一份

步骤5

第三份

步骤6

三份面团，各取一团，摆成如图所示

步骤7

正反面撒上椰蓉

步骤8

擀开，如图所示，中间切开

步骤9

取一份中间淋上手作卡仕达酱或者炼乳

步骤10

卷起来，卷紧实

步骤11

用一根一线中间系一下，切开

步骤12

分成四等份

步骤13

摆到盒子里，完成

步骤14

美不美

步骤15

成品

椰蓉彩虹糯米卷的烹饪技巧

1.尽量当天做完当天吃，糯米第二天容易变硬。 2.不喜欢炼乳，也可以中间卷上豆沙馅。 3.色素也可以不用做成原色的。 4.配方仅供参考，面粉吸水性，蒸锅大小不同等因素，均会影响食材的使用量多少以及时间长短，根据自己实际情况慢慢摸索。加油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-24 · 北京市

©本菜谱的做法由爱美食的翟老师编写，未经授权不得转载

分类：蒸拌香奶香味午餐

爱美食的翟老师

一起来分享给朋友们看看吧：