鲜锅兔（自贡家常味）

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鲜锅兔的用料

兔子 1000克 仔姜 150克
二荆条 100克 小米椒 100克
郫县豆瓣 两芍 老姜 适量
大蒜 适量 花椒 适量
仔姜 适量 泡椒 适量
泡姜 适量 莴笋 1根

鲜锅兔的做法

鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解1

步骤1

兔肉用料酒，淀粉，一点点盐拌匀备用
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解2

步骤2

配料切好备用
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解3

步骤3

二荆条，青笋
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解4

步骤4

放油，把兔肉炒到变色捞出备用
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解5

步骤5

依次放入花椒，大料，八角，香叶，炒香
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解6

步骤6

再放入豆瓣，泡椒，姜蒜，小米辣，米酒，糖，醋，炒香
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解7

步骤7

加入煮开后小火5分钟
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解8

步骤8

放入兔肉煮两分钟
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解9

步骤9

再放入，二荆条，莴笋，仔姜。煮开两分钟，放入味精出锅
鲜锅兔（自贡家常味）的做法图解10

步骤10

出锅

鲜锅兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 *-*甜心 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 拌 辣
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