石锅拌饭

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火热的猪肉很胖胖

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石锅拌饭的用料

熟米饭 1大碗

石锅拌饭的做法

步骤1

准备食材：一大碗米饭，一小段西葫芦，胡萝卜，四个香菇，四颗菠菜，一块钱豆芽，一点桔梗咸菜，一袋海苔碎(70克左右)，两个鸡蛋，一小块牛肉 2两(瘦肉，无筋)，拌饭酱，白芝麻

步骤2

食材改刀： 1.牛肉切丝，放点生抽，盐，葱，香油搅拌，蒜蓉。放15分钟。 2.西葫芦去籽，切两半后切片。 3.胡萝卜切丝 4.香菇去杆切片，杆不好炒熟， 5桔梗切成小粒，

步骤3

1焯豆芽菠菜。水开放豆芽和菠菜，开锅后两分钟捞出。过凉水，攥除水份。把菠菜切成小段。放入一点香油，一点盐，一点白芝麻。 2炒菜，锅中放一点油，分别炒香菇片，胡萝卜丝，西葫芦片。大火炒几下就行，加入一点点盐，过程中一定要看好，别糊了。如果小火慢炒，容易失去水份。 3放一点底油，大火炒牛肉，十几秒尝尝好了就行，别炒老了。 4锅放底油，中大火打入鸡蛋，底部定型后关火，盖锅盖。30秒。 5拌饭酱加点水稀释，否则太干，太辣。怕孩子吃不下。

步骤4

加热砂锅(或者小铁锅)放一点点香油，加入米饭和各种菜，桔梗，海苔碎，拌饭酱