欧洲橄榄无水焗海鲜

欧洲橄榄无水焗海鲜

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欧洲幸福橄
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鲜甜海味遇上欧陆橄榄，这道无水焗海鲜将海洋的馈赠与田园清新完美融合。娃娃菜与粉丝吸饱了虾、鲍鱼、黄蚬子的精华汁水，蒜蓉辣酱点燃味蕾，欧洲橄榄的咸香画龙点睛——原汁原味在焖焗中层层释放，每一口都是浓缩的鲜美

欧洲橄榄无水焗海鲜的用料

欧洲无核黑橄榄 10颗 欧洲无核青橄榄 10颗
小鲍鱼 5个 海白虾 200g
黄蚬子 200g 娃娃菜 2棵
粉丝 1把 洋葱 1个
大蒜 5瓣 老姜 4片
香葱 1把 小米辣 2枚
生抽 30g 广东米酒 20g
蚝油 10g 白砂糖 10g
白胡椒粉 少许 油 30g

欧洲橄榄无水焗海鲜的做法

欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解1

步骤1

鲍鱼去内脏取肉并切花刀。海白虾洗净剪掉虾枪虾须。黄蚬子泡水出尽泥沙并洗净控干。
欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解2

步骤2

娃娃菜纵向剖成4份，粉丝用温水泡软。洋葱切丝，小米辣切片，香葱一棵切成葱花，其余切段。
欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解3

步骤3

大蒜2瓣切成蒜蓉，和小米辣一起放入碗中，烧热30克油淋在蒜蓉小米辣上，加入生抽、广东米酒、蚝油、白砂糖、白胡椒粉搅拌均匀。
欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解4

步骤4

砂锅烧热，注入少许油，放入蒜瓣、姜片、葱段略煸，暂时熄火。
欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解5

步骤5

铺上洋葱丝，依次码上娃娃菜和粉丝，再把处理干净的海鲜码在最上层，加入两种欧洲橄榄，淋上调好的酱汁。
欧洲橄榄无水焗海鲜的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中火加热8分钟，转小火再焖5分钟，熄火后继续闷1分钟，最后撒上葱花。上桌时，橄榄的香气让海鲜的鲜甜立刻提升了一个层次，让人食指大动。

欧洲橄榄无水焗海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-06 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
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