剁椒巴沙鱼刺

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巴沙鱼刺其实就是巴沙鱼的鱼鳍，肥美滑嫩，剁椒蒸的方式可以最大限度的保留巴沙鱼刺的鲜嫩，且香辣爽口，去除鱼鳍的肥腻。

剁椒巴沙鱼刺的用料

巴鱼鳍 500克 自制剁椒 1大勺
蒜砣 8瓣 小葱 5根
料酒 1勺 盐 0.5克
生抽 适量 蚝油 适量
白胡椒 适量

剁椒巴沙鱼刺的做法

剁椒巴沙鱼刺的做法图解1

步骤1

巴沙鱼鳍整理干净
剁椒巴沙鱼刺的做法图解2

步骤2

放入盘中
剁椒巴沙鱼刺的做法图解3

步骤3

剁椒加蒜末，生抽耗油等调料，加一千熟油拌匀
剁椒巴沙鱼刺的做法图解4

步骤4

均匀的抹在鱼鳍上
剁椒巴沙鱼刺的做法图解5

步骤5

蒸锅上汽后大火蒸十二分钟
剁椒巴沙鱼刺的做法图解6

步骤6

出锅撒香葱末，泼热油，美食即成。

剁椒巴沙鱼刺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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