酸菜鱼

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晚餐两人吃。

酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 酸菜 1包
鸡翅部位 半边 柠檬 1个
鹿茸菇 10克 菜心 1把
姜 3片 蒜头 2瓣
盐 少许 普宁豆酱 1瓶
大白菜 1颗 鸡蛋 1个
香菜 1把 大米 适量
糙米 少量 橙汁芒果汁 1瓶

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

1：先用电饭煲蒸两碗粗粮米饭。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

2: 鹿茸菇泡冷水，清洗干净，鸡肉加3片姜焯水，一起放高压锅上汽后压15分钟小火。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

3：酸菜清洗下，柠檬挤汁，切两片，去籽，白菜清洗切块。黑鱼（2斤多）是商家分割好的鱼骨➕鱼片，鱼片用鸡蛋清抓匀，酸菜（加点姜片炒香）放水里煮加鱼片，出锅前挤入柠檬汁，再放两片柠檬片（可再加香菜）不用放盐。鱼骨用油煎一下，再放白菜再放蛋黄，一起煮成白菜鱼汤，出锅前放少许盐。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

4:清洗菜心，油热下蒜头，再放入菜心炒熟，出锅前放少许盐。

步骤5

5：最后加上喜欢的饮料。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 神圣的瓠瓜 编写，未经授权不得转载
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