紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡

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改良版紫菜卷✨ 用虾滑替换传统米饭，卷入菠菜、玉米、胡萝卜、手撕蟹棒。送入空气炸锅烤熟，虾肉搭配各式蔬菜，口感扎实，营养搭配丰富，好吃无负担。
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虾滑替代米饭的用料

青虾仁 10个左右 盐 少许
黑胡椒粒/粉 适量 淀粉 1小勺
鸡蛋清 适量 菠菜 100克
香油 少许 紫苏油 少许
胡萝卜 适量 玉米粒 少许
手撕蟹棒 2个 寿司海苔 1片
食用油 少许 沙拉酱 少许
番茄酱 少许

虾滑替代米饭的做法

紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解1

步骤1

青虾仁洗净，沥干水分。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解2

步骤2

剁成带颗粒虾泥，保留虾肉颗粒感，避免剁成细腻泥状。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解3

步骤3

加入黑胡椒碎/粉、盐、淀粉、鸡蛋清。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解5

步骤5

放入裱花袋，自制虾滑完成。封口放入冰箱冷藏20分钟。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解6

步骤6

菠菜洗净，焯水1分钟，捞出，过冷水。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解7

步骤7

将菠菜攥干水分，切碎。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解8

步骤8

菠菜碎中，加入少许盐，紫苏油和香油，拌匀。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解9

步骤9

胡萝卜切丝备用。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解10

步骤10

蟹棒撕成丝，玉米粒挤干水分。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解11

步骤11

海苔上均匀铺满自制虾滑。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解12

步骤12

铺上菠菜。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解13

步骤13

撒上玉米粒。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解14

步骤14

放上胡萝卜丝。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解15

步骤15

最后放上蟹柳丝。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解16

步骤16

从下端向上卷起。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解17

步骤17

均匀用力，使紫菜受力均匀，避免破损。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解18

步骤18

卷好后，将整个紫菜卷放入空气炸锅，表面喷少量食用油。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解19

步骤19

空气炸锅175度烤15分钟。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解20

步骤20

取出后均匀切块。
紫菜虾滑卷｜虾滑替代米饭，荤素搭配，营养均衡的做法图解21

步骤21

装盘，挤上沙拉酱和番茄酱，制作完成。

虾滑替代米饭的烹饪技巧

​1. 菠菜和玉米粒务必攥干水分，水分过多会导致海苔变软，成品松散。 2.虾滑铺抹厚薄要均匀，卷制时不易开裂，受热也一致。 ​ 3. 完整卷好后再进空气炸锅烤制，烤熟之后再切，不要生切。 ​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 烤 焯 电器
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