清炒豆芽（豆もやしの炒め)

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我一直觉得豆子真是个神一样的存在。它总是以不同的形态出现在我们的餐桌上。豆芽、毛豆、豆腐、豆浆、豆皮、豆花等等等。今天我们选它的其中一种形态-豆芽，做一个简简单单的炒豆芽。清香爽口，反正它算是我们家餐桌上的“常驻嘉宾”了。哈哈～～～

清炒豆芽的用料

豆芽 400克 油 20克
盐 1克 辣椒 半个
葱 一根 味精 少许

清炒豆芽的做法

清炒豆芽（豆もやしの炒め)的做法图解1

步骤1

豆芽洗净，小葱切段，小米辣斜切。不喜欢吃辣的可以不放哈。。我也不知道我一个浙江人，来了四川后越来越喜欢菜里有点辣味。
清炒豆芽（豆もやしの炒め)的做法图解2

步骤2

起锅、倒入少许油、油热后倒入洗好的豆芽等。加少许盐，切记这道菜的难度就是盐。我岳父每次炒豆芽、咸的我们都要拿开水涮一下。我个人的意见是指甲盖大小的盐量就可以、当然指甲盖也有大小。嘻嘻，反正遵循宁可少放、后面可以尝一下后逐步添加哈。
清炒豆芽（豆もやしの炒め)的做法图解3

步骤3

炒至豆芽软了、撒点味精就可以出锅了。这道菜只需要油盐味精即可。还是老规矩，不喜欢味精的可以不加。
清炒豆芽（豆もやしの炒め)的做法图解4

步骤4

装盘。完工！

清炒豆芽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-21 · 四川省

©本菜谱的做法由 不想做厨子的日语老师不是好男人 编写，未经授权不得转载
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