中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨

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中秋团圆时刻，美食也要轻盈无负担！ 作为瑜伽教练，我把家常糖醋排骨改成了【低油盐健康版】。不用油炸，色泽依然红亮，酸甜适口。健康饮食不仅是身体的滋养，更是瑜伽生活化的体现。祝大家中秋快乐，吃好喝好身材依旧！大家中秋餐桌C位菜是什么？
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

糖醋排骨的用料

排骨 500g 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 砂糖 3汤匙
白醋 4汤匙 开水 盖住排骨

糖醋排骨的做法

#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净后彻底沥干水分（控水非常关键，建议用厨房纸吸干），准备热锅。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅热后倒入少量油，调成中火。（热锅凉油防粘锅✨）
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入排骨，中火煎制。不要急着翻面，先煎1分钟。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解4

步骤4

用夹子将排骨逐一翻面，继续中火煎1分钟。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解5

步骤5

利用煎排骨的时间调配好酱汁，同时烧上一壶开水。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解6

步骤6

排骨煎至两面金黄后，倒入开水没过排骨。（注意：加开水是为了避免冷热交替导致肉质收缩变柴，所以这步必须用开水！）
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入调配好的酱汁，略微翻炒均匀。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开后，转中火加盖炖煮半小时。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解9

步骤9

开大火开始收汁。
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解10

步骤10

待酱汁冒泡时，需不断翻炒。因为糖分很容易焦糊，这步必须不停翻动防粘锅！（非常关键）
#跟着宿舍明星学做菜# 中秋轻盈饮食：瑜伽人的无油糖醋排骨的做法图解11

步骤11

大功告成！装盘上桌，这红亮诱人的颜色简直赏心悦目，看着就流口水！

糖醋排骨的烹饪技巧

刚出锅稍晾凉口感更佳哦~ 搭配清爽蔬菜或米饭，中和糖醋厚重感，轻盈饮食随时保持好状态！大家中秋都吃了啥？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 C+Yoga的厨房 编写，未经授权不得转载
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