丝瓜烧毛豆

丝瓜烧毛豆

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不想做厨子的日语老师不是好男人
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这是一道属于童年的夏日味道，现在安家在四川、就再也看不到这道菜了。 回想小时候一到盛夏，餐桌上总少不了这道菜。 院墙摘的丝瓜，亲手剥的毛豆，简简单单烧上一烧。丝瓜软润，毛豆鲜香，那碗汤汁拌饭，是记忆里最朴实的美味。 外面的菜再好吃，也抵不过家里的这一口时令鲜蔬。

丝瓜烧毛豆的用料

丝瓜 1根 毛豆米 150克
小米辣 1个 细盐 半小匙
味精 半小匙

丝瓜烧毛豆的做法

丝瓜烧毛豆的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮、滚刀切。毛豆洗净，记得保留毛豆衣（鲜味的秘诀）、小米辣斜切、怕辣的可以不放哈。
丝瓜烧毛豆的做法图解2

步骤2

起锅、热锅热油，先倒入毛豆，因为毛豆不易熟。翻炒片刻后。
丝瓜烧毛豆的做法图解3

步骤3

倒入丝瓜、少许盐、翻炒几下后倒入半小碗清水。
丝瓜烧毛豆的做法图解4

步骤4

盖上盖子、中火焖煮2分钟左右。
丝瓜烧毛豆的做法图解5

步骤5

开盖、煮到自己需要的汤汁量即可。出锅前可以根据喜好撒些味精或者松鲜鲜什么的。
丝瓜烧毛豆的做法图解6

步骤6

出锅。
丝瓜烧毛豆的做法图解7

步骤7

搞定、汤鲜味美。我中午拿这个汤汤拌饭，搞得我又吃过了。

丝瓜烧毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 不想做厨子的日语老师不是好男人 编写，未经授权不得转载
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