皮滑肉嫩的盐焗鸡

独家

170 浏览

奔赴美

＋关注

卖盐焗的店不少，想象着能不能自己在家做，结果一次就成功了，家人说和在大饭店吃的口味差不多，一样爽滑多汁

盐焗鸡的用料

整鸡腿 2个	盐焗鸡粉 20g
姜数片	大葱一段

盐焗鸡的做法

步骤1

洗净大鸡腿，冷水下锅开火煮

步骤2

炒出血沫，去腥

步骤3

冷水洗干净

步骤4

倒入买现成的盐焗粉，给鸡腿做按摩，腌制15—30分钟

步骤5

姜片、葱段铺盘底备用

步骤6

腌好后，倒入食用油，翻面，裹均匀

步骤7

放入姜葱盘上

步骤8

放入电饭锅屉中，和米饭一起蒸，准备一锅出

步骤9

米饭蒸好后，开盖，用筷子扎一下关节处，看看是否有血水留出（每家电饭煲的煮饭时间不同，用此方法看是否蒸透鸡腿）

步骤10

手撕鸡腿肉入盘，香菜点缀，准备开吃，皮滑肉嫩，很是开胃，10几块钱吃出了大饭店的味道

盐焗鸡的烹饪技巧

1.和米饭一起蒸可以节省制作时间 2.蒸完如果插一下发现有淡淡血水留出，不介意的可以直接手撕鸡腿肉，介意的可以改到蒸锅中再蒸10分钟 3.可以把盘中的原汁倒入小碗中做蘸料，也可以自配蘸料（自配蘸料含：醋、酱油、蒜、小米辣、香菜）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-04 · 广东省

©本菜谱的做法由奔赴美编写，未经授权不得转载

奔赴美

一起来分享给朋友们看看吧：