把季节的温柔揉进面团里

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“趣”咬一口初秋滋味，把季节的温柔揉进面团里。金龙鱼高筋面粉的细腻麦香，遇上杂粮的质朴，内里藏着无花果酱的清甜与乳酪的绵密。一口咬下，果香与奶香交织，仿佛把整个初秋的惬意都吃进了肚子里。好好吃面包，是对生活最温柔的尊重。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

温柔揉进面团里的用料

金龙鱼高筋面粉 200克 全麦粉 100克
细砂糖 15克 盐 3克
耐高糖酵母 3克 牛奶 220克
黄油 10克 内馅：
奶油奶酪 200克 细砂糖 10克
无花果酱 30克 表面装饰：
杂粮粒 适量

温柔揉进面团里的做法

#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解1

步骤1

金龙鱼高筋面粉、全麦粉、细砂糖、耐高糖酵母放入厨师机；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解2

步骤2

加入冰牛奶；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解3

步骤3

厨师机3档2分钟，混合到无干粉，转6档，8分钟；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解4

步骤4

加入盐和黄油，3档混合均匀，转6档打到手套膜，盖保鲜膜发酵到2倍大；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解5

步骤5

奶油奶酪软化后加入无花果酱和细砂糖搅拌均匀，放入裱花袋；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解6

步骤6

发酵好的面团平均分8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀开，翻面底部压薄；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解8

步骤8

挤上无花果奶酪馅；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解9

步骤9

从上向下卷起来，收口捏紧；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解10

步骤10

面包胚表面喷水；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解11

步骤11

沾满杂粮粒；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解12

步骤12

做好的面包胚放入烤箱，35℃发酵40分钟；
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解13

步骤13

发酵好的面包胚表面划两刀，烤箱预热175℃，中下层烤25分钟左右，上色满意盖锡纸。
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解14

步骤14

秋天的味道～
#精英100烘焙大师赛#把季节的温柔揉进面团里的做法图解15

步骤15

好吃～

温柔揉进面团里的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-16 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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