家烧大江鳊，中秋美食记忆

家烧大江鳊，中秋美食记忆

独家
718 浏览 46 收藏
收藏
原生态生活
原生态生活
＋ 关注

红烧鳊鱼的用料

江鳊1条 1000克 洋葱 10克
姜丝 5克 酱油 10克
盐 5克 黄酒 20克
青蒜 2根 干辣椒 3个

红烧鳊鱼的做法

家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解1

步骤1

江鳊1条，洗净，沥干水分；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解2

步骤2

洋葱、生姜切丝备用；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解3

步骤3

文火放花生油，将葱丝、姜丝煸香；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解4

步骤4

放入鱼段，单面煎，文火3分钟；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解5

步骤5

加入纯净水，5克盐，10克酱油，20克黄酒，3颗干辣椒；烧开，盖上锅盖文火焖8分钟，大火收汁；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解6

步骤6

装盘，撒上青蒜；鱼肉鲜嫩，丰腴多汁；
家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法图解7

步骤7

中秋佳节，正好佐酒！

红烧鳊鱼的烹饪技巧

江鳊鱼肉很嫩，家常做法就不用煎透了（家用锅火力不够，易粘锅），用酱油调味收汁，滋味鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 原生态生活 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧鳊鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家烧大江鳊，中秋美食记忆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家烧大江鳊，中秋美食记忆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活