酸萝卜老鸭汤

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Miranda900
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每到天气转凉了，就会想起吃这道菜喝这个汤了。做法也很多种，但是我喜欢这样的。鸭肉好吃，汤也好喝不油腻

酸萝卜老鸭汤的用料

老鸭子 半只 酸萝卜 1节
生姜 6片 新鲜白萝卜 半个
泡辣椒 3个 花椒粒 小搓
开水 适量 盐 少许
白胡椒粉 适量

酸萝卜老鸭汤的做法

酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

原材料准备:市场买的新鲜老鸭。用的半只，量很合适
酸萝卜老鸭汤的做法图解2

步骤2

老鸭剁块，1片姜，1勺子料酒，冷水下锅，水开后煮2～3分钟
酸萝卜老鸭汤的做法图解3

步骤3

捞起温热水冲洗掉浮沫，沥干水分备用
酸萝卜老鸭汤的做法图解4

步骤4

锅里少量油，防止不粘锅就行，把鸭子爆香。带点焦面那样
酸萝卜老鸭汤的做法图解5

步骤5

酸萝卜也倒下来翻炒一下
酸萝卜老鸭汤的做法图解6

步骤6

加入适量开水，没过鸭子
酸萝卜老鸭汤的做法图解7

步骤7

加入花椒，泡山椒，姜片，打去多余浮沫，转入高压锅中小火压20分钟
酸萝卜老鸭汤的做法图解8

步骤8

泄气后，放入新鲜萝卜，再压3分钟～根据自个口味看看是否再来点盐。出锅前撒上点白胡椒粉进一步提鲜
酸萝卜老鸭汤的做法图解9

步骤9

成品～

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-10-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
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