茶栗金秋巴斯克

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辰辰妈dg

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秋风起，板栗香，桂花甜。这款茶栗金秋巴斯克，把整个秋天藏进蛋糕里。红茶煮过的栗子泥铺底，藏入四颗完整栗子与法国进口伊斯尼小金文奶酪——伊斯尼农场特有的乳酸菌群，赋予它独特的蘑菇香、干草气息与泥土芬芳。成熟后乳酸味浓郁，入口丝滑，与桂花蜜的甜润在舌尖交织。切开的一瞬，流心缓缓溢出，是秋日最温柔的惊喜。
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栗子巴斯克蛋糕的用料

板栗 120g	白糖 15g
红茶包 1个	炼乳 10g
牛奶 100g	黄油 15g
巴斯克食材：奶油奶酪 200g	鸡蛋 80g
桂花蜜 40g	淡奶油 140g
蛋糕粉 8g	栗子 8个
伊斯尼小金文奶酪 60g	表面装饰：防潮可可粉 50g
淡奶油 100g	白糖 10g

栗子巴斯克蛋糕的做法

步骤1

备好所有食材

步骤2

栗子加入红茶煮好后放入破壁机，加入牛奶、白糖、炼乳打成泥，倒入平底锅加入黄油炒至干爽

步骤3

炒好的栗子泥铺到模具底部

步骤4

奶油奶酪加入桂花蜜

步骤5

搅拌均匀

步骤6

打入蛋液搅匀

步骤7

加入淡奶油、蛋糕粉搅匀

步骤8

伊斯尼金文奶酪切块

步骤9

模具放上煮好的栗子、伊斯尼小金文奶酪，倒入调好的巴斯克蛋糕糊

步骤10

烤箱提前预热210度，烤15分钟，取出凉至室温后放入冷藏2小时取出脱模

步骤11

打发好的淡奶油涂到巴斯克上面

步骤12

放上枫叶筛防潮可可粉

步骤13

午后休闲美味的下午茶

步骤14

奶酪味道十足的茶栗金秋巴斯克

步骤15

香甜美味

步骤16

一口下去奶酪香、板栗香、桂花香，回味悠长

栗子巴斯克蛋糕的烹饪技巧

伊斯尼小金文奶酪开盒闻起来有淡淡的蘑菇香和木质菌香，不刺鼻。外皮是一层白霉，柔韧有弹性，可以吃。内芯回温后非常软，刀子一碰就化开，入口像丝绒奶油一样绵密，带着淡淡的青草气息，完全没有刺激的发酵味，尾韵有一点点若有似无的坚果香。它最大的特点是不抢戏——奶香醇厚但温和，拿来配水果、做甜品基底很合适，不会盖过其他食材的味道。巴斯克里放它，和桂花栗子融合得非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 山东省

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分类：户外野炊/露营/野餐二人世界下午茶拌烤

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