抹茶玛德琳蛋糕

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抹茶玛德琳又是一款不用电动打蛋器的简单易做的蛋糕，它有一股抹茶的清新，又有蛋糕的香甜，不得不试啊~

抹茶玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 60克 细砂糖 50克
鸡蛋 1个 黄油 60克
牛奶12克 泡打粉 1/2小匙
抹茶粉 3克

抹茶玛德琳蛋糕的做法

抹茶玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

主材：黄油，牛奶、细砂糖（最好用细砂糖，否则糖搅拌融化的时间比较长些），低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，鸡蛋（忘记拍了）
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔着热水融化成液态。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

将糖打入蛋液中，搅拌均匀。再加牛奶进入，搅拌均匀。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后倒入第三步，搅拌均匀成细滑的面糊。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

将温热的液态黄油倒入面糊，搅拌均匀。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成图中流动的面糊。然后放入冰箱冷藏一个小时。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

一小时后，把面糊室温回温片刻，可流动后装入裱画袋。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

模具事先抹过一层黄油，倒入挤入面糊。
抹茶玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

170度预热。放入烤箱中层烤18分钟。顶着大肚子的玛德琳，就是成功的了。

抹茶玛德琳蛋糕的烹饪技巧

冷藏一小时是为了它有更细致的口感。如果没时间，也可以不冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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