苦瓜肉丸

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接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个,一点苦,一点甜,一点辣,一点咸,做法简单,营养美味。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜肉丸的用料

猪腿肉 约300克 苦瓜 1根
红辣椒 6颗 姜
料酒 淀粉 约10克
盐 糖

苦瓜肉丸的做法

苦瓜肉丸的做法图解1

步骤1

猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
苦瓜肉丸的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
苦瓜肉丸的做法图解3

步骤3

姜剁成细末
苦瓜肉丸的做法图解4

步骤4

肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
苦瓜肉丸的做法图解5

步骤5

锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
苦瓜肉丸的做法图解6

步骤6

装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道

苦瓜肉丸的烹饪技巧

肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 香 炸

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