啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭子 姜
蒜 芹菜
啤酒

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

半边鸭子剁小块，青蒜和芹菜切小段，多点姜蒜
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅烧热，不要加油，把鸭肉倒进去翻炒
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

翻炒一会，鸭肉开始出水了，接着炒，慢慢把水分炒干
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

把水分炒干，不要停，继续翻炒，这时候可以放一点点盐，不要太多，一点就可以，因为后面还是要加盐调味的。肥鸭子，开始出油了。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

炒到这个程度，就可以了。看，我一滴油都没加，这全是鸭子身上的油脂。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

把姜蒜倒进去，爆香。炒鸭子我喜欢放很多姜片，可以去腥，而且姜片炒到最后超好吃。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

姜蒜跟鸭肉翻炒几下，淋上料酒，加胡椒粉，生抽，少许糖，翻炒均匀
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

加入适量啤酒，大火烧开。如果喜欢吃焖得软一点的可以多加点啤酒
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

转小火焖
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

汁收的差不多时，倒入青蒜和芹菜
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

出锅咯

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 「萌萌」 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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