【每周一素】素东坡

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冬瓜是夏季不可缺少的家庭食材，它有利水消肿、清热解毒、健脾益气的功效，是价廉物美的好东东啊！冬瓜已经成为我家餐桌上的常客，冬瓜各种炖汤都快吃腻了，换换口味，刚好赶上斋戒礼拜一，来个“素东坡”，其实就是红烧冬瓜啦，嘻嘻！

素东坡的用料

冬瓜 300g 生抽 适量
老抽 适量 甜酱 一勺
醋 一勺

素东坡的做法

【每周一素】素东坡的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净去皮去籽，切块，块状要切的稍微厚一点，更能保持冬瓜的鲜味。 冬瓜皮和冬瓜子不要扔掉，都是好东东，可以用来熬冬瓜茶哦~
【每周一素】素东坡的做法图解2

步骤2

起油锅，油锅烧热后将冬瓜倒入锅中，炒几下
【每周一素】素东坡的做法图解3

步骤3

加入生抽，翻炒冬瓜上色均匀
【每周一素】素东坡的做法图解4

步骤4

加老抽和沪式甜酱，翻炒均匀
【每周一素】素东坡的做法图解5

步骤5

加适量的水，加盖焖煮
【每周一素】素东坡的做法图解6

步骤6

待汤汁得差不多时就可以起锅了

素东坡的烹饪技巧

喜欢冬瓜软烂一点的就多加点水多煮一会，喜欢冬瓜生脆一点的就少加点水少煮一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 傅小饼 编写，未经授权不得转载

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