梨汁黑米面包

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宁18
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配方来自于韩国大师金永模的书。加入黑米粉后面包呈紫色，非常养眼。黑米含有丰富的抗氧化作用，所以营养成分相当高。装饰用表皮，有点类似于菠萝包的表皮，但口感更香脆，总之已经得到了那位的赞许：）

梨汁黑米面包的用料

高筋面粉 225g 黑米粉 25g
盐 4g 干酵母 5g
牛奶 80g 梨汁 100g
蜂蜜 20g 橄榄油 20g
大米粉 50g 蜂蜜 30g
玉米油 30g 蛋黄 1个

梨汁黑米面包的做法

梨汁黑米面包的做法图解1

步骤1

高粉、黑米粉、盐、酵母混合均匀
梨汁黑米面包的做法图解2

步骤2

另取一盆加入牛奶，擦成蓉的梨汁、蜂蜜、橄榄油混合均匀。
梨汁黑米面包的做法图解3

步骤3

将混匀的液体倒入做法1中和成团，再继续揉匀揉至光滑的扩展阶段整成圆形，直接放在铺好油纸的烤盘上密封发酵20分钟左右。
梨汁黑米面包的做法图解4

步骤4

制作装饰用奶油：将米粉、蜂蜜、玉米油、蛋黄混合均匀成稀泥状。
梨汁黑米面包的做法图解5

步骤5

将其均匀抹在发酵完成的面团上。
梨汁黑米面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热好180度后，将面团送入烤箱，烘烤20分钟。即可！
梨汁黑米面包的做法图解7

步骤7

再来一张
梨汁黑米面包的做法图解8

步骤8

内部组织

梨汁黑米面包的烹饪技巧

制作程序非常简单、省时，只须发一次就可进烤箱烘焙。实在是值得一试的健康好面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 宁18 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 西点

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