巧克力麦芬

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巧克力麦芬的用料

低筋面粉 85g 可可粉 30g
黄油 60g 糖粉 50g
鸡蛋 1个 牛奶 80ml
盐 0.5ml 泡打粉 2.5ml
小苏打 1.25ml

巧克力麦芬的做法

步骤1

把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐过筛备用。

步骤2

黄油软化到用手指能轻松撮一个洞时，用打蛋器稍微打发（表面光华，略发白，体积略增大）并加糖粉搅匀。

步骤3

分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀，每一次都要使蛋液与黄油完全混合再加下一次。搅拌均匀的样子应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。

步骤4

倒入牛奶，倒入第一步的面粉混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀无颗粒。

步骤5

将拌好的面糊放入纸杯3／5处。振动调多余的空气。烤箱余热，上下火，160度，15-20分钟。

巧克力麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 花啦啦的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 2-3岁 4-5岁

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