炒凉皮

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稻谷
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凉皮一直拌着吃都吃腻了，偶尔换一下做法，还不错。

炒凉皮的用料

凉皮 1份 鸡蛋 1个
黑木耳 1把 小洋葱 2个
胡萝卜 半根 小白菜 2颗
香菇 2个 白味噌
豆瓣酱 海鲜酱
老抽 胡椒粉
香油

炒凉皮的做法

炒凉皮的做法图解1

步骤1

凉皮一份，是去店里买的现成的。
炒凉皮的做法图解2

步骤2

白菜、胡萝卜、香菇、小洋葱黑木耳分别切好备用，蛋煎成蛋皮备用。
炒凉皮的做法图解3

步骤3

白味噌、海鲜酱、豆瓣酱各一勺调成汁备用。
炒凉皮的做法图解4

步骤4

起锅热油，先倒入小洋葱翻炒片刻后再依次放入白菜根、胡萝卜片、黑木耳及白菜叶翻炒片刻，倒入凉皮，倒入酱汁、老抽，继续翻炒片刻后，最后倒入蛋皮，起锅前尝一下味道，咸度如果不够再放些盐，因为酱汁是有咸度的，我没有放盐，咸度刚好，最后放一些胡椒粉，出锅前淋一点香油，装盘，完成。

炒凉皮的烹饪技巧

酱汁可按自己口味随意调配，我比较喜欢日本味噌和豆瓣酱的味道，而且味噌买了1KG装的，不用也浪费了，就想着法子吃掉，味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 稻谷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 炒 香

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