抹茶玛德琳

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热锅上的蝈蝈
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妈妈奶奶出门旅行 ,做点玛德琳路上吃,正好是夏天,就挑了个清爽的抹茶味做,第一次做,烤出了玛德琳的标志--凸起的肚子,哈哈,开心。味道不错,外酥里嫩,黄油味道添加了蛋糕的风味,不喜欢的朋友可用植物油代替喔~

抹茶玛德琳的用料

低筋面粉 60克 砂糖 60克
鸡蛋 1个 黄油（植物油） 60克
牛奶 12克 泡打粉 2.5克
抹茶粉 3克

抹茶玛德琳的做法

步骤1

鸡蛋打散,加入砂糖搅打均匀,然后加入牛奶,搅拌均匀,筛入低粉、泡打粉、抹茶粉搅打成细滑的面糊。

步骤2

黄油加热融化后放温,加入面糊中。

步骤3

用打蛋器搅拌到黄油与面糊完全融合,呈流动状的面糊。
抹茶玛德琳的做法图解4

步骤4

把面糊放入冰箱中冷藏1小时,此时面糊归变硬。将面糊在室温下回温片刻,待重新具有流动性以后装入裱花袋中。
抹茶玛德琳的做法图解5

步骤5

挤入涂了薄薄一层黄油的玛得琳模具中,九分满。
抹茶玛德琳的做法图解6

步骤6

放入预热好170度的烤箱 ,中层,烤18分钟左右,烤至完全膨胀。
抹茶玛德琳的做法图解7

步骤7

拿出来脱模凉凉,烤好后的玛德琳鼓起了“大肚子”。
抹茶玛德琳的做法图解8

步骤8

开吃咯！外酥里嫩,浓浓的抹茶味儿,夹着黄油的香味,抹茶控们还等啥啊,赶快试试,味道极好哟^_^

抹茶玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-28

©本菜谱的做法由 热锅上的蝈蝈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烙 香

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