简版上汤娃娃菜

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菲菲乖猫
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一直很喜欢这道菜，今天试着做了一下味道很不错~做法简单做起来方便~

上汤娃娃菜的用料

皮蛋 一个 娃娃菜 一棵
火腿肠 一根 生抽 一匙
虾皮 适量 食盐 适量
鸡精 少许 蒜 适量

上汤娃娃菜的做法

简版上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

皮蛋、火腿肠切丁，大蒜切蓉。
简版上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜切丝（这次买的娃娃菜比较大，就切的比较碎一点，正常的娃娃菜不需要这样）
简版上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

油热后放入蒜茸，小火炒至金黄，加入皮蛋、火腿翻炒。

步骤4

炒出香味后加水，放虾皮，大火滚开后小火慢滚，放生抽、盐、鸡精、糖调味。
简版上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

约五分钟后放入娃娃菜，可以先放菜帮后放菜叶口感比较好，滚开后出锅即可。

上汤娃娃菜的烹饪技巧

做蒜油的时候要小火，不然很容易糊的，蒜茸变成金黄色就正正好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

©本菜谱的做法由 菲菲乖猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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