上汤娃娃菜-两步完成

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Tianhuimm

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这种菇在没有过水是有种木头的怪味道，用滚水煮太久又失去了鲜味，所以过水的温度和时间很重要！Good luck!

上汤娃娃菜的用料

步骤1

将娃娃菜的外叶掰掉一至两层；留内心洗净；将最里的菜心一切二。蟹腿菇在冒小泡的半滚水中煮1分钟。胡萝卜切得和猪肉末相同大小。猪肉末用生抽、汤、米酒葱花腌制。

步骤2

锅内放油烧热后，下胡萝卜末，炒至油红，下猪肉末，炒香；放入高汤稍煮；放入盐；放入娃娃菜菜心，翻炒，煮到菜心稍回软；放入菇。放入糖；另取小半碗高汤，调入生粉，一点生抽调匀，给菜勾芡，稍粘稠，关火。用筷子摆放菜心在盘中，其他辅料盛出放在菜的中间线，最后淋汁。

上汤无意间做得很成功，而且在入菜前不要任何调味。如有兴趣，可以给我留言，我可以把密访传授：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

©本菜谱的做法由 Tianhuimm 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜炒清淡中国菜 4-5岁

Tianhuimm

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