翡翠凉面

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蔬菜版本炸酱面，不仅仅夏天吃，也可以做热干面版本

翡翠凉面的用料

挂面 200g 干木耳 10g
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
苦瓜 半根 麻油 一大勺
蒜头 两半 豆瓣酱 两勺
洋葱 小半个 糖 一勺

翡翠凉面的做法

翡翠凉面的做法图解1

步骤1

下面，熟了以后捞起来用水冲凉了后沥水，拌上麻油防止面会结在一起。苦瓜切片去芯，木耳泡发好后和苦瓜一起放锅中焯水，黄瓜，洋葱，胡萝卜切丝后和苦瓜木耳一起放面上。蒜头切成蒜泥、六月鲜豆瓣酱放入少许水稀释后备用。开火放油，把蒜油焙出香味后放入豆瓣酱，放入少许糖，起锅浇在面上，完工

翡翠凉面的烹饪技巧

全程不要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 Amanda90爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 午餐 65-79岁

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