广式软皮月饼专用黄金糖浆

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广式软皮月饼专用黄金糖浆的用料

白砂糖（上好无大粒） 10斤 水 4斤
柠檬酸 10g 酸性水果 适量

广式软皮月饼专用黄金糖浆的做法

步骤1

将糖放锅内加3斤水搅化（化开即可）

步骤2

放火上，用中火烧开（取出漂浮在表面杂物），放入酸性水果

步骤3

转小火熬制45分钟——1小时，开锅后放柠檬酸三分之一量，继续熬制，开锅后再放三分之一，在熬制，开后放剩下柠檬酸，开后取出水果，加入剩下的1斤水，熬好

广式软皮月饼专用黄金糖浆的烹饪技巧

（1）保存条件：熬好后密封桶内保存（少则一周，多则一个月才可使用） （2）制作时最少10斤量，少了熬制不成，制作时火候掌握好，用可调至火熬制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-04

©本菜谱的做法由 朝晖美食 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜

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