美味不腻红烧肉

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那天阳光
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红烧肉的用料

五花肉 两斤 生姜 适量
辣椒 一只 冰糖 适量
葵香 少许 香叶 少许
黄酒 适量 生抽
老抽

红烧肉的做法

步骤1

将五花肉切块洗净，放入高压锅，放生姜，葱段，黄酒。烧开后压10几分钟。肉会比较烂。

步骤2

热油锅，将生姜辣椒放油里爆一下，倒入五花肉翻炒至略带金色，然后倒入适量生抽，老抽少许，翻炒上色。再倒入压肉时的汤汁，盖过肉就好，加入适量冰糖，放入葵香，香叶。大火闷煮。

步骤3

大火煮开后用小火闷。期间不定时翻炒一下，当心烧干。当酱汁翻滚成泡时可以开大火收汁然后出锅。

红烧肉的烹饪技巧

可以用淘米水清洗肉，洗的比较干净，而且保持肉的鲜美。高压锅压肉用的汤可以做成青菜豆腐汤，或者菌菇汤，很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

©本菜谱的做法由 那天阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 香 无水印

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